Запеченные яйца в восточном стиле
2 порции
15 минут
Запеченные яйца в восточном стиле — это утонченный шедевр японской кухни, сочетающий глубину вкусов и ароматов специй. Основа блюда — томленые овощи с тимьяном, кумином и карри, пропитанные куриным бульоном, создают насыщенную текстуру. Яйца, запеченные поверх этого ароматного основания, остаются нежными, а их желток приобретает бархатистую структуру. Блюдо напоминает уют семейных трапез и идеально подходит для неспешного завтрака или легкого ужина. Легкость приготовления делает его доступным, а восточные специи придают колорит. Украшенное свежей кинзой и зеленым луком, оно не только радует вкус, но и завораживает своим эстетическим видом.
1
Помидор нарезать мелкими кубиками, перец — небольшими дольками, пол-луковицы — тонкими полукольцами. Чеснок сначала раздавить плоской стороной ножа, а потом мелко нарезать.
- Помидоры: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Чеснок: 2 зубчика
2
Разогреть сковороду и на оливковом масле обжарить лук и перец с тимьяном и щепоткой соли. Затем добавить карри, кумин, помидоры, сахар и все перемешать.
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Тимьян: 1 стебель
- Карри: щепотка
- Молотый кумин (зира): щепотка
- Помидоры: 1 штука
- Сахар: щепотка
- Соль: по вкусу
3
Влить в сковороду половник бульона и на сильном огне довести до кипения. Затем уменьшить огонь до среднего и выпарить всю жидкость, не дав подгореть овощам.
- Куриный бульон: 150 мл
4
Листья кинзы мелко нарезать и добавить к овощам. Перемешать и сразу выложить все содержимое в форму для запекания. Сверху аккуратно вылить 4 яйца. Посолить, стараясь не попадать солью на желток, без соли он лучше запекается. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на шесть-семь минут — до готовности яиц. Достать, поперчить.
- Кинза: 1 пучок
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Перед подачей яичницу можно украсить тонко порезанным перышком зеленого лука.
- Зеленый лук: 1 стебель