Каша из булгура с сухими фруктами и медом

6 порций

20 минут

Булгур готовят, как ризотто, начав с его обжаривания на сковороде с добавлением сливочного масла. После этого к нему постепенно добавляют воду и оставляют на медленном огне для томления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 555.8
• Белки: 12.5g
• Жиры: 19g
• Углеводы: 77.3g

Ингредиенты

• Булгур: 400 г
• Курага: 200 г
• Сушеная вишня: 50 г
• Изюм: 100 г
• Лимон: 1 шт.
• Фисташки: 50 г
• Сливочное масло: 100 г
• Мед: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сливочное масло (50 г) растопить в глубоком сотейнике и на медленном огне в течение двух минут потушить в нем булгур, постоянно помешивая. Залить булгур водой на один-два пальца, добавить соли и варить десять-двенадцать минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Булгур: 400 г
   • Соль:  по вкусу

2. На сковородке растопить сливочное масло и обжарить на нем предварительно замоченные на несколько часов и нарезанные мелкими кусочками сухофрукты. Обжаривать три минуты, после чего добавить сок лимона, фисташки, мед и тушить, помешивая, две минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Курага: 200 г
   • Сушеная вишня: 50 г
   • Изюм: 100 г
   • Лимон: 1 штука
   • Фисташки: 50 г
   • Мед: 2 столовые ложки

3. Смешать булгур с сухофруктами и фисташками и варить еще минуту-другую.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булгур: 400 г
   • Курага: 200 г
   • Сушеная вишня: 50 г
   • Изюм: 100 г
   • Фисташки: 50 г