Фриттата из кабачков и моркови с оливками

4 порции

60 минут

Фриттата из кабачков и моркови с оливками — это нежное и ароматное блюдо итальянской кухни, которое сочетает свежесть овощей, пикантность оливок и насыщенный вкус пармезана. Исторически фриттата была любимым блюдом итальянских крестьян, так как позволяла использовать простые ингредиенты и остатки продуктов. Этот вариант особенно радует легкостью и яркостью вкуса: сладость моркови гармонично сочетается с мягкостью кабачков, а сыр придает блюду приятную сливочную нотку. Фриттата отлично подходит для завтрака, легкого ужина или даже праздничного стола. Она вкусна как в горячем, так и в холодном виде, что делает её универсальной закуской. Запеченная в духовке с ароматным маслом и специями, она обладает нежной текстурой и насыщенным вкусом, который украсит любой прием пищи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 304.6
• Белки: 11.3g
• Жиры: 17.8g
• Углеводы: 24.4g

Ингредиенты

• Кабачки: 2 шт.
• Морковь: 3 шт.
• Пшеничная мука: 4 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Тертый сыр пармезан: 50 г
• Маслины без косточек: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сливочное масло: 50 г

Шаги приготовления

1. Натереть на крупной терке кабачки и морковь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 2 штуки
   • Морковь: 3 штуки

2. Смешать овощную массу с мукой и сыром. Хорошенько перемешать. Осторожно ввести взбитые яйца. Снова перемешать, добавив соль и перец по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 4 столовые ложки
   • Тертый сыр пармезан: 50 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Выложить в смазанную сливочным маслом форму. Разровнять. Смазать запеканку сверху растительным маслом или сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г

4. Запекать 30-40 минут.