Жареная маца
2 порции
30 минут
Жареная маца — это традиционное блюдо еврейской кухни, которое часто готовят на завтрак или легкий ужин. Ее корни уходят в старинные еврейские традиции, где маца является символом Песаха, праздника, отмечающего исход евреев из Египта. В этом рецепте маца приобретает новую текстуру и вкус благодаря замачиванию и последующему обжариванию с яйцами и сливочным маслом. Она получается нежной внутри и хрустящей снаружи, с насыщенным, маслянистым вкусом. Это блюдо универсально: его можно подать как самостоятельное угощение или дополнить свежими овощами, зеленью и сметаной. Жареная маца — это не просто еда, а часть культуры, согревающая душу и создающая уют в доме.
1
В миске взбейте яйца со щепоткой соли и перца.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
В другой миске замочите мацу в теплой воде на 30 секунд. Слейте воду.
- Маца: 4 штуки
3
В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. В яйца выложите мацу и аккуратно перемешайте, стараясь не сломать мацу. Выложите в разогретое масло. Жарьте до образования румяной корочки примерно 2-3 минуты и готовьте, пока не подрумянится с другой стороны. Посолите и поперчите и немедленно подавайте.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Маца: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу