Омлет с грибным соусом
1 порция
30 минут
Омлет с грибным соусом – это изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее воздушную нежность яиц с насыщенным, ароматным грибным соусом. Грибы, обжаренные в сливочном масле с травами и сливками, придают омлету глубокий, насыщенный вкус с легкими кремовыми нотками. Это блюдо обладает универсальностью: его можно подать как сытный завтрак, легкий ужин или даже элегантную закуску. В китайской гастрономии омлеты символизируют простоту и баланс, а добавление грибов подчеркивает умение гармонично сочетать вкусы. Поданный горячим, омлет с грибным соусом радует нежной текстурой и насыщенным ароматом, а свежие травы добавляют свежесть и пикантность. Он идеально сочетается с рисом или хрустящими овощами, превращая каждую трапезу в наслаждение.
1
Разогрейте сковороду в гриле. В другую сковороду влейте столовую ложку растительного масла, положите часть сливочного масла. Как только масло запенится, всыпьте нарезанные грибы. Добавьте соль, перец и тушите 2–3 минуты. Влейте сливки и держите на огне еще несколько минут.
- Растительное масло: 2 чайные ложки
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
- Свежие грибы: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сливки: 4 столовые ложки
2
В миску разбейте яйца, всыпьте травы, соль, перец и слегка взбейте. В горячую сковороду из духовки влейте столовую ложку растительного масла, положите остатки сливочного масла и распределите по поверхности.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Рубленая петрушка: 0.3 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: 2 чайные ложки
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
3
Пока масло пенится, равномерно влейте яйца. Когда масса начнет загустевать, аккуратно переверните омлет и пожарьте еще несколько минут. Выложите на сервировочную тарелку и полейте грибным соусом.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Свежие грибы: 100 г
- Сливки: 4 столовые ложки