Сырники с голубикой

4 порции

30 минут

Сырники с голубикой представляют собой нежное и ароматное блюдо, в котором ваниль удачно смягчает характерную кислинку творога, добавляя ему изысканный вкус. Однако в этом рецепте присутствует еще одна интересная кислинка — ягодная, которую дарит сочная голубика. Подобное сочетание создает гармонию между сладостью и кислинкой, делая сырники поистине уникальными. Это блюдо было создано шеф-поваром Сергеем Кузнецовым и стало одной из жемчужин меню ресторана Mo Friends Bar, отражая его творческий подход к традиционной кухне.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 311.3
• Белки: 21.6g
• Жиры: 12.3g
• Углеводы: 27.6g

Ингредиенты

• Творог 9%-ный: 440 г
• Пшеничная мука: 50 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сахар: 60 г
• Ванильная эссенция: 1 мл
• Сметана: 15 г
• Клубника: 20 г
• Голубика: 20 г
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать в миске творог, муку, яйцо, сахар и ванильную эссенцию.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог 9%-ный: 440 г
   • Пшеничная мука: 50 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахар: 60 г
   • Ванильная эссенция: 1 мл

2. Перемешать до однородной массы.

3. Скатать из теста шарики, затем сдавить их ладонями, придав форму сырника.

4. Поставить сковороду на огонь и хорошо раскалить.

5. Разогреть духовку до 200 градусов.

6. Налить растительное масло в сковороду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу

7. Обжарить сырники с двух сторон до золотистого цвета.

8. Затем отправить их в духовку на 8 минут.

9. Выложить сырники на тарелку.

10. Нарезать ягоды для украшения сырников.

    Необходимые ингредиенты:

    • Клубника: 20 г
    • Голубика: 20 г

11. Отдельно подать сметану и нарезанные ягоды.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сметана: 15 г
    • Клубника: 20 г
    • Голубика: 20 г