Пюре из цветной капусты с кокосом и карри
2 порции
35 минут
Пюре из цветной капусты с кокосом и карри — это нежное и ароматное блюдо, пришедшее из Индийской кухни. Оно сочетает в себе мягкость цветной капусты, сливочную текстуру кокосового молока и пикантность карри, создавая идеальную гармонию вкусов. Кешью добавляет ореховый оттенок, который делает блюдо насыщенным и питательным. Исторически карри использовался в Индии как символ богатства пряностей, придавая каждому блюду глубину и тепло. Такое пюре можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к рису и овощам. Легкое, но сытное, оно идеально подходит для тех, кто ищет что-то экзотическое, но простое в приготовлении.
1
Разделить цветную капусту на соцветия и поместить в казан. Добавить кешью (желательно подробить). И залить180 мл кокосового молока.
- Цветная капуста: 700 г
- Кешью: 35 г
- Кокосовое молоко: 180 мл
2
Поставить казан на сильный огонь и довести до кипения. Сразу, как закипит, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Варить на медленном огне в течение 20 минут. Постоянно помешивать.
3
Снять казан с огня, добавить 2 щепотки соли и порошок карри. Вилкой размять готовое блюдо в пюре.
- Соль: щепотка
- Карри-порошок: щепотка
4
По вкусу можно добавить еще соли и немного карри.
- Соль: щепотка
- Карри-порошок: щепотка