Омлетное суфле с сыром стилтон

1 порция

30 минут

Омлетное суфле с сыром стилтон – это изысканное блюдо, сочетающее воздушную текстуру французского суфле с насыщенным вкусом знаменитого английского голубого сыра. Стилтон, известный своим пикантным ароматом и кремовой консистенцией, придает омлету сложность и глубину. Вдохновение рецепту дали итальянские техники приготовления яичных блюд, где легкость и насыщенность вкуса – ключевые принципы. Суфле получается нежным, воздушным, с тонким сливочным оттенком и легкой пикантностью стилтона. Оно идеально подходит для праздничного завтрака или уютного ужина, особенно в сочетании с бокалом белого вина и свежим зелёным салатом. Подача в горячем виде из формы усиливает его кулинарный шарм, приглашая насладиться насыщенным вкусом и элегантностью блюда.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 624.4
• Белки: 39.2g
• Жиры: 49.4g
• Углеводы: 3.2g

Ингредиенты

• Сыр стилтон: 75 г
• Сливочное масло: 10 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Шнитт-лук: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Взбить яичные белки до состояния пены, приправить и отставить в сторону. Взбить желтки. Ввести в желтки белки, половину сыра и шнитт-лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сыр стилтон: 75 г
   • Шнитт-лук: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Вылить яичную массу в форму, пригодную для запекания в духовке. Присыпать оставшимся сыром, поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов и следить, пока смесь не запечется, приобретя красивый румяный цвет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр стилтон: 75 г
   • Сливочное масло: 10 г

3. Готовый омлет можно переложить на подогретую тарелку и сразу подать на стол, или же подать в той же форме, в которой он готовился.