Яичница с луком и специями
2 порции
10 минут
Яичница с луком и специями — это истинное гастрономическое искусство, объединяющее нежность яиц с пряной теплотой специй и легкой сладостью лука-порея. Этот рецепт, созданный в авторской кухне, превращает привычное утро в праздник вкуса. Добавление сухой аджики и молотого перца чили придает блюду пикантность, а пармезан, растаявший на горячей поверхности, дарит ему изысканную сливочность. Перепелиные яйца, дополняя композицию, создают гармонию текстур. Это блюдо идеально подходит для сытного завтрака или легкого перекуса, а щепотка кунжута добавляет тонкий ореховый оттенок. Такая яичница — это не просто еда, а настоящее удовольствие, рожденное из простых ингредиентов, но обладающее утонченным вкусом.
1
Вбить в миску два яйца и два белка. Посолить.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Яичный белок: 2 штуки
- Соль: по вкусу
2
Добавить чили и сухую аджику.
- Молотый перец чили: по вкусу
- Сухая аджика: 0.5 чайная ложка
3
Порей нарезать кольцами и добавить в яичную массу.
- Лук-порей: 10 г
4
Затем добавить тертый сыр.
- Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки
5
Хорошо взбить яйца и влить на раскаленную сковороду, смазанную маслом. Добавить 3 перепелиных яйца сверху.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Перепелиное яйцо: 3 штуки
6
Как только низ яичницы схватится, сложить края к середине лопаткой. Поджаривать еще 1 минуту.
7
При подаче посыпать щепоткой сыра и кунжутом.
- Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки
- Кунжут: 0.5 чайная ложка