Аливанка
4 порции
30 минут
Аливанка — традиционный молдавский пирог, сочетающий нежность творога, аромат кукурузной муки и сливочную мягкость. Это блюдо, уходящее корнями в деревенскую кухню, известно своим простым, но насыщенным вкусом. Его текстура воздушная, благодаря взбитым яйцам, а золотистая корочка придаёт аппетитную хрусткость. Аливанка идеально сочетается со сметаной, усиливая её молочный вкус. Это универсальное блюдо, которое может быть как сладким, так и слегка солёным, в зависимости от предпочтений повара. Оно отлично подходит для уютных семейных завтраков или праздничных ужинов, даря тепло домашней кухни и удовольствие от простых натуральных ингредиентов.
1
Взбить яйца, добавить творог, растереть. Добавить кукурузную и пшеничную муку. Добавить половину сметаны и размягченное сливочное масло. Посолить, тщательно перемешать.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Творог: 600 г
- Кукурузная мука: 1 стакан
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Сметана: 1 банка
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
2
Полученную смесь ровным слоем выложить в смазанную жиром форму. Выпекать при умеренной температуре до румяной корочки.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
3
Подавать, нарезав на куски, в горячем виде со сметаной.
- Сметана: 1 банка