Яичница с сельдью
4 порции
30 минут
Яичница с сельдью — это простое, но оригинальное блюдо русской кухни, сочетающее нежность яиц и пикантность солёной рыбы. Такая яичница нередко готовилась рыбаками и крестьянами, использующими доступные продукты для сытного завтрака или ужина. Сельдь, обладающая насыщенным вкусом, придаёт блюду приятную солоноватость и глубину, а добавленная зелень освежает его и вносит нотки свежести. Готовится быстро: кусочки сельди слегка обжариваются, затем добавляются яйца, которые схватываются в ароматной масляной среде. Это отличное сочетание белков и полезных жиров, что делает яичницу с сельдью не только вкусной, но и питательной. Прекрасно сочетается с черным хлебом и лёгкими овощами, создавая гармоничный баланс насыщенности и свежести.
1
Одну небольшую сельдь очистить от кожи и костей, разрезать на 8–10 кусочков, которые положить на горячую сковороду с маслом, выпустить 4–5 яиц и держать яичницу на огне несколько минут.
- Сельдь: 1 штука
- Куриное яйцо: 5 штука
2
При подаче на стол посыпать яичницу зеленью петрушки или мелко нарезанным зеленым луком.
- Зелень: по вкусу