Соус с омлетом
1 порция
30 минут
Соус с омлетом — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность яичного омлета с насыщенной текстурой молочно-мучного соуса. Корни этого рецепта уходят в традиции домашней кулинарии, где стремились создать простые, но утончённые соусы для разнообразных блюд. Его вкус мягкий, сливочный, с лёгкими нотками топлёного масла, а структура приятно обволакивающая. Этот соус можно подавать к овощам, мясным блюдам или как самостоятельный гарнир, добавляя особую бархатистость и глубину вкуса. Благодаря своей простоте и гармоничному сочетанию ингредиентов, он идеально вписывается в концепцию уютной домашней кухни.
1
Яйца смешать с молоком (25 г), вылить на смазанную маслом сковороду и на пару довести до готовности, после чего охладить и изрубить.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 75 мл
- Сливочное масло: 20 г
2
Из муки и молока (50 г) приготовить соус в виде киселя, добавить масло и рубленый омлет.
- Пшеничная мука: 3 г
- Молоко: 75 мл
- Сливочное масло: 20 г