Шакшука со специями

2 порции

10 минут

Ароматное овощное рагу, в котором уютно расположились три яйца, идеально подавать прямо в сковороде. Это позволит сохранить насыщенный соус, который обогатит блюдо. Рецепт представлен шеф-поваром Джасуром Дадаевым из Laffa Laffa.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 215.1
• Белки: 13.1g
• Жиры: 14.6g
• Углеводы: 7.2g

Ингредиенты

• Перец чили: 0.5 шт.
• Сладкий перец: 0.5 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Кумин (зира): щеп.
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Помидоры: 0.5 шт.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Вода: 3 ст.л.
• Растительное масло: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. На сковороде разогреть масло. Положить туда чеснок, мелконарезанный перец чили и обжаривать на сильном огне около одной минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 чайная ложка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Перец чили: 0.5 штука

2. Затем положить на сковороду болгарский перец и помидор, нарезанные кубиком. Немного обжарить. Добавить томатную пасту. Перемешать, добавить соль, перец, специи и жарить полученную массу 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 0.5 штука
   • Помидоры: 0.5 штука
   • Томатная паста: 1 столовая ложка
   • Кумин (зира):  щепотка

3. Добавить кипяченую воду — масса должна стать жидкой. Довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 3 столовые ложки

4. Разбить в центр сковороды 2–3 яйца, довести до готовности. По желанию сверху можно посыпать свежей зеленью и добавить сыр фета, нарезанный небольшими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки