Тофу-бхурджи

1 порция

15 минут

Тофу-бхурджи – это популярное блюдо индийской кухни, которое привлекает внимание своей насыщенной текстурой и вкусом. Оно представляет собой обжаренное тофу, тщательно перемешанное с разнообразными специями и овощами, что делает его ароматным и сытным. Это блюдо можно рассматривать как вегетарианский аналог традиционного яичного бхурджи, и оно идеально подходит для подачи на завтрак или в качестве легкого ужина. Рецепт этого блюда был вдохновлен сборником от Насти Озеровой, который подчеркивает его уникальность и разнообразие вегетарианской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 158.4
• Белки: 13.9g
• Жиры: 4.3g
• Углеводы: 16.6g

Ингредиенты

• Тофу: 100 г
• Зеленый горошек: 2 ст.л.
• Красный сладкий перец: 0.5 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Асафетида: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Натереть тофу на крупной терке или помять его руками до получения мелких кусочков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тофу: 100 г

2. Разогреть растительное масло, добавить асафетиду, нарезанные помидоры, перец и зеленый горошек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Асафетида: 1 чайная ложка
   • Помидоры: 1 штука
   • Красный сладкий перец: 0.5 штука
   • Зеленый горошек: 2 столовые ложки

3. К овощам добавить тофу и готовить 2 минуты. Добавить соль по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тофу: 100 г
   • Соль:  по вкусу