Венские вафли с корицей

6 порций

40 минут

Венские вафли с корицей – изысканный десерт австрийской кухни, сочетающий мягкость и легкий хруст. Их аромат наполнен теплом корицы, мускатного ореха и ванили, создавая уютное наслаждение. Исторически венские вафли появились как утонченное лакомство австрийских кондитеров, завоевавшее сердца по всему миру. Их текстура воздушная, но плотная, а вкус – гармония сливочного масла, сладости тростникового сахара и изысканных специй. Они идеальны как самостоятельное угощение, особенно в прохладные вечера с чашкой горячего чая или кофе. Можно украсить свежими ягодами, сахарной пудрой или подавать с медом, сиропом или мороженым. Эти вафли – символ уюта и кулинарной элегантности, идеально подходящий для неспешного завтрака или приятного чаепития.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 541.4
• Белки: 8.7g
• Жиры: 32.5g
• Углеводы: 53.8g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 200 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сливочное масло: 200 г
• Тростниковый сахар: 6 ст.л.
• Сахарная пудра: 3 ст.л.
• Кефир: 3 ст.л.
• Разрыхлитель: н.к.н.
• Молотая корица: по вкусу
• Ванильный сахар: по вкусу
• Молотый мускатный орех: по вкусу

Шаги приготовления

1. В одной миске взбить яйца, мягкое масло и тростниковый сахар. Все должно быть комнатной температуры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сливочное масло: 200 г
   • Тростниковый сахар: 6 столовых ложек

2. Когда сахар полностью растворится, добавить сахарную пудру. Продолжать взбивать до однородной консистенции. После добавить кефир.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 3 столовые ложки
   • Кефир: 3 столовые ложки

3. Всыпать постепенно муку и добавить разрыхлитель. Можно предварительно смешать разрыхлитель и муку и добавить уже вместе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г
   • Разрыхлитель:  на кончике ножа

4. Довести до однородного состояния тесто. Оно должно получиться чуть плотнее, чем тесто для блинов (но не сильно плотное).

5. Добавить корицу, ваниль и мускатный орех по вкусу. Чем больше корицы, тем лучше.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотая корица:  по вкусу
   • Ванильный сахар:  по вкусу
   • Молотый мускатный орех:  по вкусу

6. Выпекать в вафельнице примерно 5 минут каждую вафлю (или каждые две вафли, в зависимости от вафельницы) до появления золотистой корочки. Вафли не нужно выпекать до хрустящего состояния, они должны получиться плотные и с корочкой. Слегка хрустящие они станут, когда остынут.

7. Остывшие вафли можно украсить сахарной пудрой и фруктами. Также можно подавать с сиропом, взбитыми сливками или мороженым.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 3 столовые ложки