Луковая шуба под яйцами

4 порции

30 минут

Луковая шуба под яйцами — это простое, но восхитительное блюдо русской кухни, в котором лук играет главную роль. Глубоко тушеный в подсоленной воде, он приобретает мягкость и сладковатый привкус, дополняясь сливочным маслом и пряным красным перцем. Запечённые поверх нежные взбитые яйца создают бархатистый слой, который гармонично сочетается с карамелизированным луком. Это блюдо обладает насыщенным ароматом и согревающим вкусом, идеально подходящим для уютного домашнего ужина. Его корни уходят в традиции русской кухни, где лук часто является основой многих блюд благодаря доступности и универсальности. Луковая шуба под яйцами прекрасно сочетается с ржаным хлебом и свежими зелеными травами, предлагая комфортное и сытное гастрономическое наслаждение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 362.8
• Белки: 14.5g
• Жиры: 24.7g
• Углеводы: 22.7g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 7 гол.
• Вода: 0.5 ст.
• Сливочное масло: 3 ст.л.
• Молотый красный перец: 1 ч.л.
• Куриное яйцо: 6 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Лук нарезать тонкими ломтиками, сложить в глубокую сковороду и тушить в подсоленной воде, пока та не испарится, а лук на станет мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 7 головок
   • Вода: 0.5 стакан
   • Соль:  по вкусу

2. Масло растопить и добавить к луку вместе с красным перцем, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 3 столовые ложки
   • Молотый красный перец: 1 чайная ложка

3. Яйца немного взбить вилкой, посолить. Вылить их поверх лука и запечь в духовке при 180 градусах до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 6 штук
   • Соль:  по вкусу