Яичница с бастурмой

1 порция

15 минут

Яичница с бастурмой — это великолепное сочетание, которое привнесет в ваш завтрак нотки армянской кухни. Шеф-повар Айк Вейшторт из ресторана Seasons в Ереване поделился своим рецептом, который подчеркивает богатый вкус бастурмы и нежность яиц. Это блюдо идеально подходит для утра, когда хочется не только насытиться, но и насладиться чем-то особенным и традиционным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 740.8
• Белки: 34.9g
• Жиры: 55g
• Углеводы: 26.4g

Ингредиенты

• Помидоры: 2 шт.
• Бастурма: 50 г
• Сливочное масло: 30 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Заатар: по вкусу
• Белый хлеб: по вкусу
• Зелень: 1 пуч.
• Красный перец чили: 1 шт.

Шаги приготовления

1. С помидоров снять кожуру, нарезать. Обжарить в сливочном масле, добавить перец целиком. Немного тушить, добавить заатар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Сливочное масло: 30 г
   • Красный перец чили: 1 штука
   • Заатар:  по вкусу

2. Через некоторое время добавить зелень и яйца. В самом конце добавить бастурму, нарезанную тонкими слайсами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень: 1 пучок
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Бастурма: 50 г

3. Слегка перемешать, выложить на яичницу теплый хлеб и подавать к столу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый хлеб:  по вкусу