Запеченный белковый омлет
1 порция
40 минут
Запеченный белковый омлет — это легкое, воздушное блюдо французской кухни, которое отличается нежной текстурой и деликатным вкусом. История омлета восходит к традиционной французской гастрономии, где простота сочетается с изысканностью. В данном рецепте сочные помидоры придают кисло-сладкую нотку, а винный уксус и мускатный орех добавляют утонченность и глубину вкуса. Белковый омлет — идеальный выбор для тех, кто придерживается здорового питания, ведь он богат белком и не содержит лишних жиров. Блюдо прекрасно подходит для завтрака или легкого ужина, а его бордовый или розовый оттенок делает его еще более привлекательным. Подавать можно с зеленью или легким соусом, наслаждаясь изысканным вкусом и нежностью текстуры.
1
Ошпарить помидор, отчистить от кожицы. мелко нарезать, сложить в форму для выпекания.
- Помидоры: 70 г
2
Добавить уксус и воду по вкусу, размять венчиком дольки помидора — тогда получится омлет приятного бордового оттенка. Хотите — оставьте так, как есть, — тогда получится розового.
- Винный уксус: по вкусу
- Вода: по вкусу
3
Разбить яйца, отделить белки от желтков, белки вылить в форму к уксусу, помидору и воде, венчиком взбить в форме полученную смесь, присыпать по вкусу равномерно мускатным орехом, выпекать в прогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
- Яичный белок: 6 штук
- Винный уксус: по вкусу
- Вода: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу
4
Венчиком взбить в форме полученную смесь и присыпать по вкусу равномерно мускатным орехом. Выпекать в прогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
- Мускатный орех: по вкусу