Оладьи с тыквой на кефире
6 порций
20 минут
Оладьи с тыквой на кефире — это нежное, воздушное угощение, которое воплощает уют и домашнее тепло. Этот рецепт берет свои истоки в русской кухне, где тыква издревле использовалась в выпечке благодаря своей естественной сладости и насыщенному вкусу. Кефир придаёт тесту мягкость и легкость, а тыквенное пюре — бархатистую текстуру и тонкий осенний аромат. Оладьи получаются золотистыми, с аппетитной корочкой, а их вкус — деликатно сладкий, с лёгкой кислинкой от кефира. Их подают с вареньем или сметаной, что ещё больше подчеркивает гармонию вкусов. Идеальны для завтрака или уютного чаепития в прохладный день.
1
Муку смешать с сахаром, солью и разрыхлителем.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Сахар: 4 столовые ложки
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
2
В отдельной чаше смешать стакан кефира и яйца. И, хорошо перемешав их, добавить в чашу тыквенное пюре.
- Кефир: 1 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Тыквенное пюре: 300 г
3
Затем, постепенно вливая жидкие ингредиенты в муку, смешать их в тесто (однородное, без комочков).
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Кефир: 1 стакан
4
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать ложкой, разравнивая, получившееся тесто. Жарить до румяной корочки — затем переворачивать и жарить с другой стороны.
- Подсолнечное масло: по вкусу
5
Перед подачей на тарелку можно выкладывать оладьи на бумажные полотенца или салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
6
Подавать с любым вареньем или сметаной.
- Подсолнечное масло: по вкусу