Паровой омлет со специями на воде
2 порции
20 минут
Паровой омлет со специями на воде — это элегантное и легкое блюдо французской кухни, воплощающее утонченность и простоту. Оно берет свои истоки из классической французской техники приготовления на пару, которая сохраняет воздушность структуры и тонкость вкуса. Взбитые яичные белки, насыщенные ароматом мускатного ореха и черного перца, приобретают нежную текстуру под влиянием горячего пара, а капля винного уксуса добавляет утонченную кислинку. Это блюдо идеально для утреннего завтрака или легкого ужина, отлично сочетается с свежими овощами и зеленью. Благодаря отсутствию масла и минимальной тепловой обработке оно подходит для тех, кто стремится к здоровому питанию, сохраняя всю натуральную пользу ингредиентов. Истинное наслаждение для гурманов, ценящих тонкие оттенки вкуса!
1
Отделить белки от желтков. Влить белки в блендер.
- Яичный белок: 10 штук
2
Добавить к белкам специи, уксус, воду. Взбить до белой пены на максимальной скорости.
- Молотый мускатный орех: по вкусу
- Винный уксус: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Вода: 2 столовые ложки
3
Влить в емкость пароварки, готовить на пару 15 минут.