Кабачково-сырные оладьи

8 порций

30 минут

Кабачково-сырные оладьи — это нежное и ароматное блюдо русской кухни, которое гармонично сочетает мягкость кабачков с насыщенным вкусом сыра. Их история уходит корнями в традиции домашней кухни, где хозяйки стремились создавать простые, но изысканные угощения из доступных ингредиентов. Оладьи получаются с хрустящей золотистой корочкой, внутри оставаясь мягкими и сочными. Вкус нежно-сырный, с легкой свежестью зелени, а подача со сметаной подчеркивает их мягкость и делает блюдо еще более аппетитным. Эти оладьи можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и овощам, а также использовать как основу для закусок. Они идеально подходят для уютного семейного завтрака или легкого ужина, радуя своим вкусом и простотой приготовления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 131.8
• Белки: 5.4g
• Жиры: 6.8g
• Углеводы: 12.3g

Ингредиенты

• Кабачки: 200 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Пшеничная мука: 100 г
• Сыр: 40 г
• Молоко: 200 мл
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Петрушка: 1 пуч.

Шаги приготовления

1. Кабачки натереть на мелкой терке, посолить и оставить на 15–20 минут. Затем тщательнейшим образом отжать из них воду (вода не нужна).

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 200 г

2. Слегка взбить яйца с солью, добавить масло, молоко, кабачки, вмешать мелко потертый сыр и зелень, муку, все перемешать. Консистенция теста — как густая сметана!

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Молоко: 200 мл
   • Кабачки: 200 г
   • Сыр: 40 г
   • Петрушка: 1 пучок
   • Пшеничная мука: 100 г

3. Разогреть сковороду без масла, выложить тесто тонким слоем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

4. Жарить по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Из этой порции получится 8 блинчиков на сковородке диаметром 16 сантиметров.

6. Можно подавать со сметаной.

7. ⠀