Каша из киноа с лимонным крем-брюле
2 порции
50 минут
Каша из киноа с лимонным крем-брюле — это утонченное сочетание древнего злака и нежного десерта, воплощающее гармонию вкусов. Киноа, известная своими полезными свойствами, приобретает кремовую текстуру благодаря кокосовому молоку, создавая мягкую и насыщенную основу. А лимонный крем-брюле, приготовленный из сливок, яиц и цитрусовой кислинки, добавляет изысканности, превращая блюдо в гастрономическое удовольствие. Этот рецепт — отражение кулинарного искусства, где традиции встречаются с инновациями. Подавать его можно как оригинальный завтрак или в качестве легкого, но роскошного десерта. Его тонкий баланс сладости, сливочной мягкости и освежающей кислинки делает каждую ложку незабываемой.
1
Киноа отварить в воде (15-17 минут). В кокосовое молоко добавить отваренную киноа. Довести до кипения, добавить соль и сахар.
- Киноа: 150 г
- Кокосовое молоко: 150 мл
- Соль: 1 г
- Сахар: 10 г
2
Для приготовления крема-брюле: добавить сахар в сливки и нагреть до растворения сахара. В яйца влить лимонный сок, соединить со сливками и поставить в духовой шкаф при температуре 170 градусов на 1 час 20 минут.
- Сахар: 10 г
- Сливки 35%-ные: 40 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Яичный желток: 9 штук
- Лимонный сок: 10 мл
3
Подать кашу с лимонным крем-брюле и сливочным маслом.
- Сливочное масло: 10 г
4