Кабачки с томатами и щучьей икрой

2 порции

45 минут

Кабачки с томатами и щучьей икрой — изысканное блюдо европейской кухни, в котором гармонично сочетаются нежность овощей, пикантность икры и сливочная мягкость сметанного соуса. Кабачки, обжаренные до золотистой корочки, придают блюду легкую хрусткость, а теплые томаты добавляют сочности. Щучья икра, известная своим деликатесным вкусом, делает этот рецепт особенно утонченным. Сметанный крем с чесноком и укропом завершает композицию, добавляя свежести и аромата. Блюдо идеально подходит как для праздничного стола, так и для романтического ужина, удивляя своим изяществом и простотой приготовления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 291.8
• Белки: 6.4g
• Жиры: 24.3g
• Углеводы: 11.9g

Ингредиенты

• Кабачки: 200 г
• Растительное масло: 20 мл
• Соль: по вкусу
• Икра щуки: 30 г
• Укроп: 2 стеб.
• Помидоры: 160 г
• Сметана: 180 г
• Чеснок: 0.5 зуб.

Шаги приготовления

1. Нарезать кабачки и томаты дольками толщиной 1,5 см. Кабачки обжарить на растительном масле до золотистого цвета с каждой стороны. Томаты прогреть на сковороде не обжаривая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 200 г
   • Помидоры: 160 г
   • Растительное масло: 20 мл

2. Сметану тщательно перемешать, но не взбивать. Нарезать мелко зелень укропа и измельчить чеснок. Добавить к сметане вместе с солью. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 180 г
   • Укроп: 2 стебля
   • Чеснок: 0.5 зубчик
   • Соль:  по вкусу

3. С помощью кондитерского кольца выложить слоями на тарелку томаты и кабачки, сверху выложить сметанный крем и щучью икру. Украсить веточками укропа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Икра щуки: 30 г
   • Укроп: 2 стебля