Свежий сладкий перец, фаршированный рисом, яйцом, сыром и зеленью

12 порций

60 минут

Фаршированный свежий сладкий перец — это яркое и питательное блюдо молдавской кухни, которое радует глаз и удивляет насыщенным вкусом. Оно сочетает в себе мягкость и нежность риса, насыщенность сыра, свежесть зелени и плотность вареного яйца. История блюда уходит в традиции домашней кухни Молдовы, где фаршированные овощи занимают особое место на семейных столах. Разноцветные перцы создают красочную палитру, а их сладковатый привкус гармонично дополняет начинку. Подаётся в охлажденном виде, что делает его идеальным закуской на праздничный стол. Каждое ломтик — это небольшое гастрономическое произведение, в котором сочетаются текстуры и вкусы, создавая одновременно сытное и освежающее угощение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 189.9
• Белки: 10.9g
• Жиры: 10.2g
• Углеводы: 13.4g

Ингредиенты

• Сладкий перец: 5 шт.
• Рис: 150 г
• Куриное яйцо: 5 шт.
• Сыр: 300 г
• Зелень: по вкусу

Шаги приготовления

1. Перец купить самый большой и разноцветный. Один – красный. Другой – оранжевый, третий – зеленый. Тогда радуга получается нарезанная. Вся раскладка дана на 5 шт сырых перцев. Но это достаточно много и можно накормить очень много гостей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 5 штука

2. Отварить рис. Взять кругленький. Он более клейкий и лучше сливается с массой сырной. Он увеличиться в объеме в два раза. В принципе соотношение сыр-рис, можно варьировать. Если не экономите, можно 2/3 фаршируемой начинки сделать из сыра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 150 г

3. Яйца сварить в крутую и почистить. Зелень порезать очень мелко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Зелень:  по вкусу

4. Сырой перец помыть, срезать верхушку и вычистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 5 штука

5. Сыр натереть на терке и смешать с яйцами, зеленью и рисом. Посолить на свой вкус. Не переборщить. Ведь сыр уже соленый. Сыр взять твердых сортов и темно-желтый по цвету.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 300 г
   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Зелень:  по вкусу
   • Рис: 150 г

6. Теперь половину перца нафаршировать начинкой. Фарш выложить как бы вдоль стенок. Заложить туда яйцо и в оставшиеся пустоты наполнить (фаршируем) начинкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 5 штука

7. Сырой фаршированный перец положить на 30 минут в холодильник. Поставить на полку с более высокой температурой.

8. Вынуть перец из холодильника и очень острым ножом порезать на кружочки. Декорировать в зависимости от вкуса и желания.