Ролл «Филадельфия» в карамели с красной икрой

1 порция

50 минут

Ролл «Филадельфия» в карамели с красной икрой — это изысканное сочетание традиционной японской кухни и смелых кулинарных экспериментов. Легкий, воздушный рис, пропитанный мирином, нежно удерживает свежий лосось, сливочный сыр и хрустящие огурцы. Но главный акцент — карамелизированная корочка, придающая роллу элегантную сладость, идеально сочетающуюся с соленой ноткой красной икры. Такое блюдо становится настоящим украшением стола, поражая не только богатством вкуса, но и эстетикой. Оно прекрасно подходит для торжественного ужина, удивляя гостей необычным гастрономическим дуэтом сладости и умами. Васаби и маринованный имбирь завершают вкус, добавляя пикантности и свежести. Истинное наслаждение для тех, кто ценит гармонию традиций и новаторства в кулинарии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 703.3
• Белки: 31.6g
• Жиры: 13.6g
• Углеводы: 109.1g

Ингредиенты

• Рис для суши: 100 г
• Мирин: 15 мл
• Сыр филадельфия: 30 г
• Огурцы: 15 г
• Красная икра: 10 г
• Сухие водоросли нори: 1 шт.
• Лосось: 60 г
• Сахар: 10 г
• Маринованный имбирь: 40 г
• Васаби: 8 г
• Соевый соус: 30 мл

Шаги приготовления

1. Отварить рис в течение 45 минут, добавить соус мирин. Готовый рис разложить на листе нори. Перевернуть, чтобы утрамбовать рис. Потом добавить сыр, огурцы, нарезанные соломкой, икру.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис для суши: 100 г
   • Мирин: 15 мл
   • Сухие водоросли нори: 1 штука
   • Сыр филадельфия: 30 г
   • Огурцы: 15 г
   • Красная икра: 10 г

2. Завернуть с помощью макисона. Сверху выложить тонко нарезанный лосось. Готовый ролл разрезать на 6 частей. Посыпать сверху коричневым сахаром и обжечь горелкой до образования карамелизированной корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лосось: 60 г
   • Сахар: 10 г

3. Выложить на тарелку, рядом украсить васаби и имбирем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маринованный имбирь: 40 г
   • Васаби: 8 г