Салат из тонкого тофу с огурцом и китайской капустой
1 порция
20 минут
Салат из тонкого тофу с огурцом и китайской капустой — это нежное и освежающее блюдо, вобравшее в себя традиции китайской кухни. Тонкие полоски тофу, хрустящие огурцы и сочная пекинская капуста создают легкую, но насыщенную текстуру. Заправка на основе кунжутного масла, чеснока и перца чили придает пикантность, а уксус добавляет легкую кислинку, уравновешивая вкус. Этот салат идеально подходит как закуска или гарнир к основным блюдам, освежая вкус и добавляя нотки восточных специй. В Китае тофу высоко ценится за свою универсальность и способность впитывать ароматы, а свежие овощи делают это блюдо особенно полезным. Подавать его можно охлажденным, что делает его отличным вариантом для летнего меню.
1
Листовой сыр тофу нарезать тонкими полосками в виде лапши. Свежий огурец порезать тонко на слайсы, затем нарезать в виде лапши. Пекинскую капусту нашинковать тонко.
- Тофу: 60 г
- Огурцы: 70 г
- Китайская капуста: 80 г
2
Заправку приготовить на основе кунжутного масла, перца чили, мелко рубленного чеснока, острого масла и сахара. Все ингредиенты пробить в блендере до однородной массы, в конце добавить уксус столовый и посолить.
- Кунжутное масло: 5 мл
- Перец чили: 3 г
- Чеснок: 10 г
- Горчичное масло: 10 мл
- Сахар: 15 г
- Уксус: 10 мл
- Соль: 2 г