Паштет из красной фасли
4 порции
60 минут
Паштет из красной фасоли — это богатое ароматами блюдо грузинской кухни, которое поражает своим необычным вкусом и насыщенной текстурой. Фасоль, благодаря долгому замачиванию и варке, становится нежной и легко превращается в однородное пюре. Смесь свежей зелени, репчатого лука, чернослива и кедровых орехов придаёт паштету сложный, слегка сладковатый и ореховый вкус с пикантными нотками аджики. Этот паштет идеально подходит как закуска, особенно в сочетании с грузинским хлебом или лавашем, а также может служить отличным гарниром к мясным блюдам. Его насыщенный вкус и полезные свойства делают его популярным выбором среди любителей растительной кухни. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают паштет из красной фасоли универсальным блюдом для повседневного меню.
1
Фасоль замочить на ночь.
- Красная фасоль: 200 г
2
Варить фасоль 1,5 часа до готовности и дать ей остыть.
- Красная фасоль: 200 г
3
В блендере измельчить лук, зелень, чернослив, кедровые орешки и аджику, по необходимости добавляя воду, что бы масса не получилась сухая. Фасоль так же измельчить в блендере до однородной массы.
- Репчатый лук: 2 головки
- Петрушка: 0.2 пучок
- Чернослив: 8 штук
- Кедровые орехи: 2 столовые ложки
- Аджика: 1 чайная ложка
- Вода: по вкусу
- Укроп: 0 г
- Кинза: 0.2 пучок
4
Смешать все добавляя соль и перец по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу