Овощи томленые в соусе «Тарантино»
2 порции
20 минут
Овощи томленые в соусе «Тарантино» — это яркое сочетание итальянской традиции и экзотических нот. Название, отсылающее к знаменитому режиссёру, отражает смелость вкусовой палитры: нежные цукини и баклажаны, сладкий перец и морковь, дополненные ароматными шампиньонами. Овощи сначала обжариваются до мягкости, а затем томятся в пикантном соусе из кокосового молока и сладкого чили. Этот соус придаёт блюду бархатистую текстуру с легкой сладковатой остротой, а шпинат добавляет свежесть. Блюдо прекрасно сочетается с рисом или хрустящим хлебом, а его насыщенный вкус делает его отличным выбором для теплого семейного ужина или особого случая. Итальянская душа, экзотический характер и гармония вкусов — всё это делает «Тарантино» настоящим гастрономическим шедевром.
1
Нарежьте цукини, баклажаны и морковку крупным бруском. Репчатый лук и красный перец соломкой, а грибы на 4 части.
- Цукини: 100 г
- Баклажаны: 100 г
- Репчатый лук: 80 г
- Морковь: 100 г
- Свежие шампиньоны: 100 г
- Сладкий перец: 100 г
2
Обжарьте на сковороде с добавлением оливкового масла: сначала грибы, баклажаны, лук и перец, затем добавьте морковь и цукини. Готовьте на среднем огне пока овощи не станут чуть мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.
- Оливковое масло: 40 мл
- Свежие шампиньоны: 100 г
- Баклажаны: 100 г
- Репчатый лук: 80 г
- Сладкий перец: 100 г
- Морковь: 100 г
- Цукини: 100 г
3
Смешайте соус-чили с кокосовым молоком до однородной массы, добавьте шпинатные листья.
- Сладкий соус чили: 70 мл
- Кокосовое молоко: 100 мл
- Свежие листья шпината: 40 г
4
Заправьте овощи соусом, подавайте горячими.