Блинчики с лососем и сыром
4 порции
60 минут
Блинчики с лососем и сыром — изысканное сочетание русской кулинарной традиции и современной гастрономии. Нежное тесто, приготовленное по классическому рецепту, обволакивает мягкий творожный сыр, а холодного копчения лосось добавляет благородный аромат и насыщенный вкус. Хрустящие кусочки свежего огурца придают блюду легкость и свежесть. Этот рецепт — идеальное решение для праздничного стола или утонченного завтрака. Блинчики подаются в форме рулетиков, напоминающих роллы, что делает их не только вкусными, но и эффектными на подаче. Вдохновленный русской кухней, он отлично сочетается с легкими соусами, зеленью и бокалом белого вина. Идеальный выбор для тех, кто ценит гармонию вкусов и эстетику подачи.
1
В глубокой посуде венчиком взбить яйцо, влить молоко,воду, добавить соль и сахар, перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко 3,5%-ное: 1 стакан
- Вода: 1 стакан
- Соль: 0.5 столовая ложка
- Сахар: 2 столовые ложки
2
Все время помешивая, всыпать постепенно муку и добиться консистенции жидкой сметаны.
- Пшеничная мука: 200 г
3
На раскаленную чугунную сковороду налить немного растительного масла.
- Топленое масло: 3 столовые ложки
4
Тонким слоем распределить на сковороде блинное тесто и жарить с двух сторон.
5
Для начинки. Лосось и огурец нарезаем соломкой, равномерно раскладываем начинку.
- Лосось холодного копчения: 20 г
- Огурцы: 20 г
- Творожный сыр: 30 г
6
Сворачиваем блины в трубочку, слегка обрезаем края. Каждую трубочку разрезаем на 6 равных частей. Выкладываем на тарелку в виде роллов.