Вареники с картофелем и сметаной

10 порций

30 минут

Вареники с картофелем и сметаной – символ украинской кухни, пропитанный уютом и теплом домашнего очага. Их история уходит корнями в древние традиции восточнославянских народов, где вареники считались блюдом, приносящим достаток и благополучие. Нежное тесто, приготовленное с молоком, обволакивает мягкую картофельную начинку, создавая гармонию вкусов. Сметана добавляет кремовую нежность, а обжаренный лук придаёт аппетитную пикантность. Вареники идеально подходят для семейных обедов и праздничных застолий, их подают горячими, щедро политыми сметаной и украшенными золотистыми кусочками лука. Это не просто блюдо, а воплощение украинского гостеприимства, которое согревает душу и собирает близких за одним столом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 210.6
• Белки: 5.7g
• Жиры: 2.5g
• Углеводы: 42.9g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 ст.
• Молоко: 1 ст.
• Соль: 10 г
• Картофель: 1 кг
• Сметана 20%-ная: 2 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.

Шаги приготовления

1. Берём 2 стакана муки солим её,а затем добавляем молоко (комнатной температуры) и смешиваем до однородной массы. Затем выкладываем на стол присыпанный мукой и потихоньку замешиваем добавляя муку. Тесто оставляем на 40 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Молоко: 1 стакан
   • Соль: 10 г
   • Пшеничная мука: 2 стакана

2. Тем временем когда наше тесто стоит, готовим начинку. Моем картофель и чистим его. Варим до готовности и сдавливаем в пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 1 кг

3. Тесто разминаем в колбаску и режем на небольшие шарики, каждый шарик приминаем кулаком и кладём чайную ложечку начинки, лепим вареник.

4. Заранее в подготовленную кипящую воду кладём по 10 штук вареников. Когда вареники всплывут варить 3-4 минуты.

5. Готовые вареники поливаем сметаной и посыпаем обжаренным луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 20%-ная: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 головка