Салат с хрустящей уткой

2 порции

20 минут

Салат с хрустящей уткой – это элегантное сочетание китайских кулинарных традиций и современных гастрономических тенденций. Хрустящая утка, обжаренная до золотистой корочки, становится главным акцентом блюда, а легкий микс салатных листьев добавляет свежесть и баланс вкуса. Заправка из соуса из черных бобов, чили и черного рисового уксуса придает блюду глубокий умами-оттенок, который гармонично дополняется кунжутным маслом и семенами кунжута. Зеленый лук и смородина придают тонкую пикантность и легкую фруктовую ноту. Этот салат идеально подойдет как изысканная закуска или легкое основное блюдо, которое подчеркнет богатство вкусов восточной кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 809.2
• Белки: 15.4g
• Жиры: 81.4g
• Углеводы: 5.1g

Ингредиенты

• Смесь салатных листьев: 20 г
• Утка: 200 г
• Соус из черных бобов: 50 мл
• Соус чили: 20 мл
• Черный рисовый уксус: 10 мл
• Кунжутное масло: 3 мл
• Кунжут: 2 г
• Растительное масло: 100 мл
• Зеленый лук: 1 г
• Смородина: 5 г

Шаги приготовления

1. Обжарить утку в растительном масле, до состояния хрустящей корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Утка: 200 г
   • Растительное масло: 100 мл

2. Отдельно подготовить заправку, смешав все соусы с добавлением семян кунжута.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус из черных бобов: 50 мл
   • Соус чили: 20 мл
   • Черный рисовый уксус: 10 мл
   • Кунжутное масло: 3 мл
   • Кунжут: 2 г

3. Заправить микс салатов, выложить утку при помощи круглой формы, сверху выложить микс салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь салатных листьев: 20 г
   • Утка: 200 г