Свекольный гарнир
6 порций
45 минут
Свекольный гарнир – традиционное блюдо русской кухни, пропитанное ароматами домашнего очага. Его корни уходят в глубину веков, когда свекла была не просто овощем, а символом здоровья и долголетия. Нежное сочетание сладковатой свеклы, моркови и пряного лука создает гармонию вкусов, а добавление ржаного хлеба, пропитанного уксусом, придаёт пикантную нотку. Томатная паста связывает ингредиенты, создавая насыщенную текстуру и аппетитный цвет. Этот гарнир идеально дополняет мясные блюда или может быть самостоятельным угощением. Его бархатная консистенция делает его особенно приятным в холодное время года, когда хочется согревающей еды. Он впитал в себя дух русской кухни – простой, но удивительно насыщенный вкус, который оставляет теплые воспоминания о семейных трапезах.
1
Свеклу, морковку и лук трем на крупной терке.
- Свекла: 3 штуки
- Морковь: 3 штуки
- Репчатый лук: 3 штуки
2
Лук можно обжарить - будет вкуснее.
- Репчатый лук: 3 штуки
3
В латку наливаем немного масла и выкладываем овощи.
- Растительное масло: по вкусу
4
Солим, размешиваем и тушим на маленьком огне постоянно помешивая минут 20-30.
- Соль: по вкусу
5
Ржаной хлеб без корок размачиваем в уксусе и добавляем к овощам.
- Ржаной хлеб: 2 куска
6
Добавляем томатную пасту (или кетчуп), размешиваем. Масса становится одноцветной.
- Томатная паста: 3 столовые ложки
7
Тушим до готовности еще минут 10-15.
8
Приятного аппетита.