Спаржа с пармской ветчиной

4 порции

30 минут

Спаржа с пармской ветчиной — это утонченное блюдо итальянской кухни, в котором простота ингредиентов сочетается с изысканностью вкуса. Спаржа, нежная и слегка хрустящая, приобретает насыщенность и глубину благодаря тонким ломтикам пармской ветчины. Запеченная с ароматным сливочным маслом и прованскими травами, она наполняется аппетитными нотками топленых сливок и специй. Финальный штрих — щедрая порция пармезана и свежего базилика, которые добавляют блюду пикантности и свежести. Это угощение идеально как изысканная закуска или легкий гарнир, который подчеркнет вкус основного блюда. История рецепта восходит к традициям итальянских гастрономических регионов, где свежие сезонные продукты превращаются в кулинарные шедевры с минимальными усилиями, но максимальным удовольствием.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 388.9
• Белки: 17.2g
• Жиры: 33.5g
• Углеводы: 4.6g

Ингредиенты

• Свежая спаржа: 500 г
• Сыр пармезан: 100 г
• Пармская ветчина: 100 г
• Сливочное масло: 100 г
• Базилик: 1 пуч.
• Прованские травы: щеп.
• Свежемолотый черный перец: щеп.

Шаги приготовления

1. Большой противень смазать сливочным маслом, присыпать сухими травками и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Прованские травы:  щепотка
   • Свежемолотый черный перец:  щепотка

2. Оставшееся сливочное масло нарезать небольшими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

3. Выложить на противень слой нарезанной ветчины, сверху уложить спаржу, а на спаржу — кусочки сливочного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пармская ветчина: 100 г
   • Свежая спаржа: 500 г
   • Сливочное масло: 100 г

4. Сыр натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 100 г

5. Запекать в разогретой духовке (180°С.) 15–20 минут.

6. Посыпать горячую спаржу сыром и измельченным руками базиликом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 100 г
   • Базилик: 1 пучок

7. Подавать теплой.