Обацда (баварський сырний деликатес)
4 порции
10 минут
Обацда — это традиционный баварский сырный деликатес, восходящий к уютным пивным тавернам региона. Возникший как способ использования оставшегося сыра, он превратился в любимую закуску Баварии. Обацда обладает насыщенным, пикантным вкусом с тонкими сливочными и пряными нотками, создаваемыми камамбером, тмином и сладкой паприкой. Легкая островатость репчатого лука добавляет свежести, а зеленый лук завершает вкус мягкой остротой. Его традиционно подают с хрустящим брецелем или свежим хлебом, дополняя бокалом баварского пива. Идеален для дружеских застолий, этот кремообразный сырный микс не просто блюдо, а кусочек аутентичной немецкой гастрономии, объединяющий простоту и изысканность. Наслаждение каждым кусочком приносит ощущение теплого баварского гостеприимства.
1
Размягченное сливочное масло и камамбер размять вилкой.
- Сыр камамбер: 125 г
- Сливочное масло: 50 г
2
Добавить измельченный (блендером) лук, тмин, соль, перец и красную паприку. Тщательно перемешать до однородности
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Тмин: щепотка
- Сладкая паприка: 0.3 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Мелко нарубить зеленый лук, добавить в массе.
- Зеленый лук: 1 пучок
4
Подавать с хлебом (в идеале с брецелем).