Котлеты из консервированного нута

4 порции

25 минут

Котлеты из консервированного нута – это ароматное и питательное блюдо индийской кухни, которое сочетает в себе нежность бобов, сладость моркови и пряность специй. Нут, популярный ингредиент в Индии, используется здесь для создания мягкой, но хрустящей текстуры. Обжаренные на топленом масле овощи придают котлетам насыщенный вкус, а добавление сливочного масла делает их особенно сочными. Эти котлеты можно подавать как горячими, так и холодными, с пикантной сметаной или йогуртовым соусом. Они прекрасно подходят как закуска или гарнир, а также могут стать основой для вегетарианского бургерного варианта. Истоки этого блюда берут начало в индийских уличных закусочных, где похожие котлеты с бобовыми пользуются огромной популярностью благодаря простоте приготовления и восхитительному вкусу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 307.5
• Белки: 6g
• Жиры: 24.8g
• Углеводы: 15.3g

Ингредиенты

• Консервированный нут: 1 бан.
• Морковь: 1 шт.
• Репчатый лук: 50 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Топленое масло: 70 г
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Сливочное масло: 20 г
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Немного обжарить лук; 1 банку нута пробиваем в блендере с обжаренным луком

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 50 г
   • Консервированный нут: 1 банка

2. На топленом масле потомить морковь и смешать с луково-нутовой смесью

   Необходимые ингредиенты:

   • Топленое масло: 70 г
   • Морковь: 1 штука

3. Добавить шарик сливочного масла, яйца и специи; все вымесить рукой или ложкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 20 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Сформировать шарики размером с шарик мороженного, обвалять в муке и обжарить во фритюре или просто в масле примерно 4-7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка

5. Подавать со сметаной! Вкусные как холодные, так и горячие.