Мексиканская маринованная капуста
8 порций
15 минут
Мексиканская маринованная капуста — это яркое и насыщенное блюдо, которое воплощает в себе традиции мексиканской кухни. Ее история уходит корнями в культуру, где сочетаются острые, свежие и пряные вкусы. Хрустящая капуста, сладковатая морковь и пикантный чеснок создают гармонию текстур, а кориандр и укроп добавляют глубину аромата. Чили придает остроту, пробуждая аппетит, а маринад из уксуса, соли и сахара делает вкус сбалансированным. Это блюдо идеально подходит к мясным закускам, тако и буррито, а также как самостоятельная закуска. Его пикантность и свежесть делают его незаменимым на любом столе, придавая блюдам неповторимый мексиканский колорит. Наслаждайтесь этим великолепным сочетанием вкусов!
1
Капусту нарезать небольшими квадратиками, морковь - тонкими кружочками, чеснок-тонкими ломтиками.
- Белокочанная капуста: 3 кг
- Морковь: 3 штуки
- Чеснок: 4 зубчика
2
Подготовленные овощи соединить, добавить по вкусу нарезанные тонкими кружочками стручки перца, нашинкованную зелень укропа, семена кориандра, влить растительное масло, тщательно перемешать.
- Перец чили: 2 штуки
- Укроп: 1 пучок
- Семена кориандра: 0.5 чайная ложка
- Растительное масло: 150 мл
3
В воду добавить сахар, соль и уксус, довести до кипения.
- Вода: 1.5 л
- Сахар: 0.5 стакан
- Соль: 1 столовая ложка
- Уксус 3%-ный: 150 мл
4
Залить капусту, тщательно перемешать, накрыть крышкой и выдержать в теплом месте 2-3 дня.
- Белокочанная капуста: 3 кг
5
Затем убрать в холодильник. Через 1-2 дня капуста готова. Хранить в холоде.