Закуска из запеченного баклажана с авокадо и салатными листьями
1 порция
30 минут
Закуска из запеченного баклажана с авокадо и салатными листьями – это воплощение средиземноморской лёгкости и свежести. В её основе – нежный баклажан, запечённый до мягкости, который впитывает богатство оливкового масла и тонкие нотки специй. Авокадо добавляет кремовую текстуру, а салатные листья — хрусткость и свежесть. Томаты привносят лёгкую кислинку, а сыр фета и кедровые орешки завершают вкус, придавая блюду солоноватый оттенок и ореховую глубину. Закуска идеально подходит как самостоятельное лёгкое блюдо или как дополнение к ужину. Вдохновлённая греческими гастрономическими традициями, она отражает дух средиземноморской кухни, где свежесть и натуральность ингредиентов играют ключевую роль.
1
Целый баклажан проколоть острой шпажкой в нескольких местах и запечь в духовом шкафу при 180 градусах до готовности (25 минут).
- Баклажаны: 180 г
2
Очистить запеченный баклажан от кожицы, выложить на тарелку, полить оливковым маслом и приправить солью, перцем.
- Баклажаны: 180 г
- Оливковое масло: 10 мл
- Кедровые орехи: 10 г
- Сыр фета: 30 г
3
Затем выложить порезанные овощи, а сверху положить сыр фета и посыпать кедровыми орешками.
- Помидоры: 40 г
- Авокадо: 60 г
- Салат корн: 3 г
- Рукола: 3 г
- Лук-шалот: 10 г
- Сыр фета: 30 г
- Кедровые орехи: 10 г