Вяленые помидоры

6 порций

15 минут

Вяленые помидоры – одно из сокровищ итальянской кухни, создающее взрыв вкуса в любом блюде. Исторически этот метод сушки помидоров зародился в солнечной Италии, где фермеры сушили томаты на солнце, чтобы сохранить их на зиму. Вяленые помидоры обладают насыщенным сладковато-умами вкусом с легкой кислинкой, который прекрасно сочетается с сыром, пастой, хлебом и мясными блюдами. Чеснок и тимьян придают им пикантную пряность, а оливковое масло раскрывает их аромат. Их можно использовать как самостоятельную закуску или добавлять в салаты, ризотто, соусы и брускетты. Этот рецепт позволит вам приготовить мягкие, ароматные вяленые помидоры в домашних условиях, сохраняя их сочность и натуральную сладость, что сделает любое блюдо ярче и изысканнее.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 70.5
• Белки: 1.3g
• Жиры: 5.1g
• Углеводы: 4.9g

Ингредиенты

• Помидоры черри: 500 г
• Чеснок: 6 зуб.
• Тимьян: 10 г
• Оливковое масло: 30 мл
• Соль: по вкусу
• Сахарная пудра: по вкусу

Шаги приготовления

1. Помидоры разрезать на половинки. Зубчики чеснока раздавить с помощью ножа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 500 г
   • Чеснок: 6 зубчиков

2. Смешать чеснок, помидоры, веточки тимьяна и оливковое масло в большой чаше и посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 6 зубчиков
   • Помидоры черри: 500 г
   • Тимьян: 10 г
   • Оливковое масло: 30 мл
   • Соль:  по вкусу

3. Выложить все равномерно на противень, застеленный пекарской бумагой. Помидоры должны лежать срезом вверх.

4. Слегка посыпать помидоры сахарной пудрой. Отправить в разогретую до 75 градусов духовку на 6 часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра:  по вкусу