Капуста закусочная

5 порций

60 минут

Капуста закусочная — яркое представление русской кухни, сохранившее традиции солений и маринадов. Этот рецепт вдохновлен домашними заготовками, где капуста приобретает пряный, чуть сладковатый вкус благодаря уксусу, сахару и чесноку. Хрустящая структура капусты, нежность моркови и аромат чеснока создают насыщенный вкусовой букет. Такое блюдо идеально сочетается с мясными закусками и горячими блюдами, а также отлично дополняет праздничный стол. Легкость приготовления делает его незаменимым в повседневном рационе. После заливки горячим рассолом капуста быстро пропитывается специями, а после остывания становится готовой к употреблению. Закусочная капуста — это не просто блюдо, а часть культурного наследия русской кухни, дарящая ощущение домашнего уюта и вкусовой гармонии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 901.3
• Белки: 8.8g
• Жиры: 60.5g
• Углеводы: 78g

Ингредиенты

• Белокочанная капуста: 2 кг
• Морковь: 2 шт.
• Чеснок: 2 гол.
• Сахар: 250 г
• Уксус 9%-ный: 300 мл
• Подсолнечное масло: 300 мл
• Соль: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Готовим рассол: смешиваем сахар, уксус, масло и соль, а далее доводим до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 250 г
   • Уксус 9%-ный: 300 мл
   • Подсолнечное масло: 300 мл
   • Соль: 2 столовые ложки

2. Нарезаем капусту, натираем морковь, добавляем чеснок и всё смешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 2 кг
   • Морковь: 2 штуки
   • Чеснок: 2 головки

3. Заливаем капусту готовым рассолом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 2 кг
   • Сахар: 250 г
   • Уксус 9%-ный: 300 мл
   • Подсолнечное масло: 300 мл
   • Соль: 2 столовые ложки

4. Остынет - готово!