Тушеные чесночные стрелки

4 порции

15 минут

Тушеные чесночные стрелки — ароматное и пикантное блюдо корейской кухни, где чесночные побеги превращаются в нежный, насыщенный гарнир. Это традиционный способ использования молодых стрелок, которые приобретают мягкость, но сохраняют характерный чесночный оттенок. В сочетании с сочными помидорами и сладковатым луком блюдо обретает баланс вкусов — кисловатую свежесть, легкую сладость и пряную глубину. Исторически подобные рецепты появлялись в сельских регионах, где чеснок широко использовался в кулинарии. Тушеные чесночные стрелки подают как дополнение к рису или картофельному пюре, создавая гармоничное сочетание текстур. Это прекрасный способ насладиться сезонным ингредиентом, придавая трапезе уют и насыщенность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 29.1
• Белки: 1g
• Жиры: 0.2g
• Углеводы: 6.5g

Ингредиенты

• Перья чеснока: 1 пуч.
• Помидоры: 3 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Растительное масло: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарезаем репчатый лук тонкими четверть-кольцами. Обжариваем лук на растительном масле или на смеси сливочного и растительного масел. Обжариваем до легкого золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Растительное масло:  по вкусу

2. В это время нарезаем помидоры и чесночные стрелки. Стрелки нарезаем на куски в 3-4 сантиметра длиной. Добавляем помидоры, уменьшаем огонь под сковородкой и начинаем тушить помидоры вместе с луком. Добавляем соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 штуки
   • Перья чеснока: 1 пучок
   • Соль:  по вкусу

3. Когда помидоры дадут сок кладем в сковородку чесночные стрелки. Когда стрелки чеснока изменят цвет и приобретут мягкость, выключаем огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перья чеснока: 1 пучок

4. Собственно говоря, все готово. Очень хорошо тушеные чесночные стрелки подходят к картофельному пюре.