Крылышки баффало
4 порции
30 минут
Крылышки Баффало — легендарное блюдо американской кухни, которое появилось в 1964 году в ресторане Anchor Bar в Буффало, штат Нью-Йорк. Его создала Тереза Беллиссимо, подавая обжаренные до хрустящей корочки куриные крылья с пикантным соусом на основе табаско и растопленного маргарина. Сочетание хрустящей кожицы, сочного мяса и острого вкуса соуса создаёт неповторимую гамму ощущений. Крылышки традиционно сервируют с хрустящими кусочками сельдерея и освежающим соусом из голубого сыра, который смягчает огненную остроту. Это идеальная закуска для дружеских встреч, спортивных событий и вечеринок, обладающая уникальным балансом текстур и вкусов.
1
Куриные крылья разделать на отдельные фаланги.
- Куриные крылья: 16 штук
2
Посолить и обжаривать в кипящем растительном масле до тех пор, пока они не станут приятного бронзового цвета снаружи, а внутри не прожарятся до готовности.
- Соль: по вкусу
- Арахисовое масло: 1 л
3
В сковородке растопить маргарин, добавить острый соус, например, табаско.
- Маргарин: 100 г
- TABASCO®: по вкусу
4
Обжарить в соусе крылья в течение минуты.
- Куриные крылья: 16 штук
5
Выдавить или вывалить в миску майонез и смешать его с натертым голубым сыром.
- Майонез: 200 г
- Голубой сыр: 100 г
6
Нарезать толстой соломкой сельдерей. Подавать крылышки с сельдереем и соусом.
- Сельдерей: 2 стебля