Крудите из лосося с корнем сельдерея
1 порция
80 минут
Крудите из лосося с корнем сельдерея — утонченное блюдо французской кухни, воплощающее элегантность и свежесть. Тонкие ломтики лосося, насыщенные ароматами соевого соуса, кунжутного масла и розового перца, приобретают нежный вкус с легкими пикантными нотками. Запеченные помидоры черри, томившиеся с орегано и тимьяном, добавляют сладковатую глубину, а хрустящий корень сельдерея, освеженный лимонным соком и бальзамическим кремом, завершает гармоничную композицию. Это блюдо идеально для легкого ужина или закуски, раскрывая перед гурманом всю палитру вкусов Средиземноморья и даря настоящее гастрономическое наслаждение.
1
Смешать соевый соус, розовый перец, вустерский соус и кунжутное масло, полить смесью лосось и оставить на 5 минут в холодильнике.
- Лосось: 70 г
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Вустерширский соус: 1 чайная ложка
- Кунжутное масло: 1 столовая ложка
- Розовый перец: по вкусу
2
Помидоры порезать произвольно и посыпать сахарной пудрой, орегано и тимьяном. Сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку на 100 с на один час. Дать помидорам остыть.
- Помидоры черри: 30 г
- Сахарная пудра: 5 г
- Орегано: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 20 мл
3
Корень сельдерея отправить в ледяную воду на 10 минут, затем тонко нарезать. Смешать сок лимона, столовую ложку оливкового масла, крем бальзамико и укроп. Добавить соль и перец.
- Сельдерей: 50 г
- Лимонный сок: 10 мл
- Оливковое масло: 20 мл
- Бальзамический крем: 5 мл
- Укроп: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Выложить на тарелку кусочки лосося, корень сельдерея и печеные помидоры.
- Лосось: 70 г
- Сельдерей: 50 г
- Помидоры черри: 30 г