Омлетная закуска с сельдью и сливочным сыром
4 порции
30 минут
Омлетная закуска с сельдью и сливочным сыром — это оригинальное сочетание простых ингредиентов, создающее насыщенный вкус и нежную текстуру. Корни этого блюда уходят в европейскую кухню, где популярны закусочные омлеты с необычными начинками. Хрустящий жареный картофель придает блюду основу, яйца — воздушность, а ароматный чеснок и укроп — свежесть. Сельдь, обладающая пикантной солоноватостью, гармонично дополняет сливочный сыр, создавая баланс вкусов. Такая закуска отлично подходит для праздничного стола или фуршета: миниатюрные треугольники легко подаются на коктейльных палочках и выглядят эффектно. Сочетание мягкости омлета, нежности начинки и легкой солоноватости делает это блюдо не только вкусным, но и запоминающимся.
1
Картофель почистить, нарезать кусочками и пожарить на растительном масле.
- Картофель: 4 штуки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
Яйца взбить со щепоткой соли.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Морская соль: 0.5 чайная ложка
3
Чеснок почистить и растереть со щепоткой соли и перца в кашицу плоской стороной ножа.
- Чеснок: 1 зубчик
- Молотый черный перец: щепотка
- Морская соль: 0.5 чайная ложка
4
Жареный картофель размять вилкой, добавить чеснок и взбитые яйца, все перемешать.
- Картофель: 4 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
- Куриное яйцо: 4 штуки
5
Разогреть в сковороде оставшееся растительное масло, выложить картофельно-яичную массу, накрыть крышкой и жарить 3 минуты. Перевернуть и жарить омлет на другой стороне еще 2–3 минуты.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
6
Укроп мелко порубить.
- Укроп: 1 пучок
7
Сельдь мелко нарезать, добавить половину укропа, сыр и все перемешать.
- Сельдь: 300 г
- Укроп: 1 пучок
- Сливочный сыр: 4 столовые ложки
8
Разрезать омлет вдоль пополам и нарезать на небольшие треугольники.
9
Нижнюю часть каждого треугольника присыпать укропом, смазать начинкой из селедки и сыра и накрыть верхней частью. Затем нарезать на еще меньшие кусочки и проткнуть коктейльными палочками.
- Укроп: 1 пучок