Лебедь из яблока
2 порции
20 минут
Лебедь из яблока — изысканный элемент сервировки, превращающий обычный фрукт в произведение искусства. Этот декоративный десерт имеет корни в европейской кухне, где эстетика подачи играет ключевую роль. Лимонный сок сохраняет свежесть яблока, а тонкие вырезанные дольки создают грациозные крылья. Фигурка лебедя идеально подходит для праздничного стола или элегантного украшения десертов. Яблочный лебедь не только восхищает своей формой, но и радует легкой кислинкой и свежестью фрукта. Простой в исполнении, этот элемент подчеркнет вкус любого угощения и добавит нотку утонченности в сервировку.
1
Чтобы яблоко не потемнело: смешать сок лимона с водой.
- Лимонный сок: 20 мл
- Вода: 1 стакан
2
Окунуть каждую детальку лебедя в воду с лимонным соком.
- Лимонный сок: 20 мл
- Вода: 1 стакан
3
Помыть яблоко и разделить на 2 части.
- Яблоко: 1 штука
4
Срезать часть яблока под небольшим углом. Большая часть будет «телом» лебедя.
- Яблоко: 1 штука
5
Ставим большую часть на срез. Визуально разделяем тело на три части: два крыла и спину. Те части, которые будут крыльями, отрезать дольками.
- Яблоко: 1 штука
6
Из дольки «крыла» отрезать чуть меньшую дольку, отступив около 5мм.
- Яблоко: 1 штука
7
Таким образом, отрезая дольки, а затем сложив их вместе с небольшим смещением, получаем крыло лебедя.
- Яблоко: 1 штука
8
Подобным образом сформировать второе крыло. Таким же образом можно сделать «оперение» на спине.
- Яблоко: 1 штука
9
Из отрезанного в самом начале куска яблока вырезать нечто, напоминающее голову лебедя. Гвоздиками сделать глаза.
- Яблоко: 1 штука
10
В «спине» сделать вырез, чтобы можно было бы вставить голову.