Помидоры конфи

6 порций

240 минут

Помидоры конфи – это истинное воплощение средиземноморской кухни, раскрывающее богатство вкуса томатов. Технология медленного запекания при низкой температуре позволяет помидорам сохранить свою сочность, придавая им мягкость и насыщенный аромат. В смеси с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом они превращаются в изысканное лакомство с гармоничным балансом сладости, пикантности и легкой кислинки. Этот продукт универсален: его можно использовать как основу для соусов, добавлять в пасту или подавать на хрустящем хлебе, создавая яркие закуски. Помидоры конфи – это не просто ингредиент, а кусочек теплой средиземноморской атмосферы, который оживляет любое блюдо своей глубиной вкуса и ароматом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 241.6
• Белки: 1.9g
• Жиры: 21.9g
• Углеводы: 9.4g

Ингредиенты

• Помидоры черри на ветке: 1 кг
• Оливковое масло extra virgin: 130 мл
• Чеснок: 4 зуб.
• Сахар: 1 ст.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: 1 ч.л.
• Прованские травы: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить семена.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри на ветке: 1 кг

2. Смешать масло, соль, сахар, перец с помидорами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 130 мл
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Молотый черный перец: 1 чайная ложка

3. Разогреть духовку до 100 градусов. Разложить дольки помидоров на противне внутренней частью вниз. Между дольками положить чуть раздавленные зубчики чеснока. Посыпать прованскими травами. Запекать в духовке около трех-четырех часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика
   • Прованские травы: 1 чайная ложка

4. Когда помидоры будут готовы, дать им остыть, а затем положить их в стеклянную банку или пластиковый контейнер. Залить оливковым маслом, закрыть. Хранить в холодильнике.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 130 мл