Острый кальмар с овощами
4 порции
45 минут
Острый кальмар с овощами — это блюдо, наполненное яркими вкусами и текстурами. Вдохновленный европейской кухней, этот рецепт объединяет нежное мясо кальмара с сочными овощами, создавая гармоничное сочетание свежести и пикантности. Обжаренные овощи — морковь, лук и болгарский перец — пропитаны ароматом чеснока и остротой перца чили, а соус из томатной пасты, меда и соевого соуса добавляет глубину вкуса. Кратковременная обжарка кальмаров сохраняет их мягкость и естественную сладость. Охлаждение блюда на 12 часов позволяет вкусам раскрыться и соединиться, делая его идеальным для подачи в качестве закуски или основного блюда. Этот кулинарный шедевр подойдет тем, кто любит насыщенные и острые блюда, придающие энергии и пробуждающие аппетит.
1
Для начала, нарезать очищенный кальмар кольцами. Далее лук — полукольцами. После нарезать полосками болгарский перец. На мелкой терке натереть морковь.
- Кальмары: 700 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Морковь: 1 штука
2
Обжарить овощи, по 2 минуты на разогретой сковороде смазанной маслом. В такой последовательности: морковь, лук, болгарский перец, перец чили, чеснок.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Перец чили: 3 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
3
Добавить томатную пасту, мед, соевый соус, черный перец и 50 мл воды и все это, помешивая, тушить 10 минут.
- Томатная паста: 3 столовые ложки
- Мед: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 70 мл
- Вода: 50 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
4
После добавить кальмары и на сильном огне обжаривать, помешивая 2 минуты. Дождаться, когда все остынет, пересыпать в лоточек и отправить в холодильник на 12 часов. Приятного аппетита!
- Кальмары: 700 г