Канапе от «ужасных детей»
6 порций
30 минут
Канапе от «ужасных детей» – это изысканный французский закусочный шедевр, балансирующий между дерзостью вкусов и утонченностью подачи. Ржаной хлеб с тмином дарит легкую пряность, паштет придает насыщенность, а ломтики яблок и груш добавляют свежесть и изящную кисло-сладкую нотку. Голубой сыр создает характерный пикантный оттенок, в то время как палочки сельдерея и моркови вносят хрусткость. Завершает вкусовую симфонию нежный медово-горчичный соус, придающий блюду гармонию. Эти канапе – отличное дополнение к аперитиву, идеальный выбор для коктейльных вечеринок, они дарят гурманам гастрономическое наслаждение. Их происхождение связано с французской традицией сочетания неожиданных вкусов в одном закусочном формате, позволяя насладиться каждым ингредиентом в полной мере.
1
Разрезать хлеб с тмином на ломтики толщиной 1 см; разрезать каждый ломтик на 2–3 части в зависимости от размера.
- Ржаной хлеб: 500 г
2
Смазать половину ломтиков хлеба печеночным паштетом. Очистить яблоко. Разрезать на 4 части, затем каждую часть – еще надвое, затем нарезать поперек как можно тоньше. Выложить яблочные треугольники на паштет.
- Печеночный паштет: 200 г
- Яблоки «гренни-смит»: 1 штука
3
Смазать оставшиеся ломтики хлеба сыром. Разрезать грушу тем же способом, каким резали яблоко.
- Голубой сыр: 200 г
- Груши: 1 штука
4
Разрезать стебель сельдерея на палочки длиной 5 см. Очистить морковь, разрезать вдоль на 4 части. Поместить овощные палочки в стакан, чередуя сельдерей и морковь.
- Стебель сельдерея: 3 штуки
- Морковь: 3 штуки
5
Смешать с помощью миксера горчицу, мед и масло. Добавить соль и перец. Подавать этот соус к канапе.
- Горчица: 1 столовая ложка
- Мед: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу