Тосты с помидорами по-испански
6 порций
10 минут
Тосты с помидорами по-испански – это простое и в то же время изысканное блюдо, глубоко укорененное в традициях испанской кухни. Оно напоминает знаменитый Pan con Tomate, популярный в Каталонии. Секрет вкуса в сочетании сочных, спелых томатов с ароматным чесноком и хрустящим хлебом, обжаренным на гриле до золотистой корочки. Томатное пюре придает тостам свежесть и легкую кислинку, а капли оливкового масла и морской соли обогащают вкус. Эти тосты идеально подходят как закуска, лёгкий завтрак или дополнение к основным блюдам. Их можно подавать с хамоном, сыром манчего или даже анчоусами для более насыщенного вкуса. Испанцы любят наслаждаться ими в уютных барах, сопровождая бокалом вина или чашкой ароматного кофе.
1
Разрежьте помидоры пополам по горизонтали. Поместите терку в большую миску. Потрите помидоры на крупной терке, удерживая половинку помидора в ладони. Таким образом, мякоть окажется в миске, а у вас в руке останется кожица. Выбросьте кожицу. Добавьте соль в томатное пюре.
- Помидоры: 2 штуки
- Крупная соль: по вкусу
2
Разогрейте гриль. Сбрызните хлеб оливковым маслом и крупной солью. Поместите в гриль и дайте подрумяниться.
- Чиабатта мини: 1 штука
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Крупная соль: по вкусу
3
Извлеките хлеб из гриля и натрите чесноком. Выложите томатное пюре на хлеб. Сбрызните оливковым маслом, посолите. Сразу подайте на стол.
- Чеснок: 2 зубчика
- Помидоры: 2 штуки
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Крупная соль: по вкусу
- Морская соль: по вкусу