Бургеры с майонезом и маринованными огурчиками
4 порции
25 минут
Бургеры с майонезом и маринованными огурчиками – это яркий пример американской кухни, сочетающей насыщенные вкусы и текстуры. Их история уходит корнями в традицию уличной еды, где бургеры стали символом быстрого и сытного перекуса. Сочность говяжьей котлеты, пропитанной ароматом пряных специй, гармонично дополняется кремовым майонезным соусом с пикантной ноткой чили и имбиря. Освежающие маринованные огурчики добавляют хруст и легкую кислинку, а булочка завершает этот ансамбль мягкостью и воздушностью. Это блюдо идеально подходит для дружеских встреч, барбекю или просто вкусного ужина. Благодаря сочетанию специй и ингредиентов, каждый кусочек раскрывает новые оттенки вкуса, делая его по-настоящему запоминающимся.
1
В средней сковороде обжарьте горошки перца, тмин, красный перец, фенхель и бадьян до появления пряного запаха (около 1 минуты). Затем измельчите (в ступе или блендере). Полученную смесь пересыпьте в миску и смешайте с коричневым сахаром.
- Черный перец горошком: 1 чайная ложка
- Молотый красный перец: 1 чайная ложка
- Семена тмина: 1 чайная ложка
- Семена фенхеля: 20 г
- Анис (бадьян): 1 штука
- Коричневый сахар: 1 чайная ложка
2
Смешайте майонез, чили-пасту, корень имбиря и уксус в небольшой миске. Уберите в холодильник.
- Майонез: 5 столовая ложка
- Чили-паста: 1 столовая ложка
- Корень имбиря: по вкусу
- Уксус: 2 столовые ложки
3
Фарш разделите на 4 равные порции. Сформируйте котлеты и сделайте углубление в каждой большим пальцем. Посолите и поперчите. Котлеты обжарьте на гриле или в сковороде. Когда котлеты почти готовы, приправьте их полученной смесью пряностей. Переложите на тарелку и дайте «отдохнуть» 5 минут
- Говяжий фарш: 700 г
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
4
Собираем бургер: булочка, майонезный соус, котлета, майонезный соус. Сверху положите маринованные огурчики и кинзу и булочку. Приятного аппетита!
- Майонез: 5 столовая ложка
- Булочка для гамбургеров: 4 штуки