Луковые блинчики

4 порции

60 минут

Луковые блинчики – это хрустящее, ароматное блюдо, пришедшее из американской кухни, но имеющее корни в азиатской гастрономии. Тонкие лепешки, пропитанные кунжутным маслом, приобретают удивительный вкус благодаря сладковатой нежности лука-порея. Их текстура сочетает хрустящую корочку и мягкую серединку, а в сочетании с пикантным соевым соусом, винным уксусом и имбирем создается идеальный баланс вкусов. Блинчики отлично подходят как закуска или сопровождение к основным блюдам. Они просты в приготовлении, но обладают утонченным вкусом, который по достоинству оценят любители изысканных, но доступных домашних блюд.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 409.3
• Белки: 8.8g
• Жиры: 13.4g
• Углеводы: 65.3g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 ст.
• Кипяток: 1 ст.
• Кунжутное масло: 0.3 ст.
• Лук-порей: 150 г
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Винный уксус: 2 ст.л.
• Молотый имбирь: 0.5 ч.л.
• Сахар: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. В чашу кухонного комбайна всыпьте муку. Включите комбайн и постепенно вливайте 3/4 чашки горячей воды. Если тесто получается слишком плотным, постепенно добавьте оставшуюся горячую воду. Достаньте тесто и сформируйте шар. Уберите в миску, накройте влажным полотенцем и дайте тесту отстояться 30 минут при комнатной температуре (или всю ночь в холодильнике).

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Кипяток: 1 стакан
   • Кипяток: 1 стакан

2. Разделите тесто на 4 равных куска и скатайте каждый в небольшой шар. Раскатайте каждый шар в блин диаметром примерно 20 см. Смажьте одну сторону блина кунжутным маслом. Скатайте блин в рулет и сделайте «улитку». Прижмите рукой и снова раскатайте в блин диаметром 20 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутное масло: 0.3 стакан

3. Снова смажьте блин кунжутным маслом. Выложите 1/2 чашки лука порея и снова сделайте рулет, а затем «улитку», прижмите рукой и раскатайте в блин диаметром примерно 17 см. Повторите процедуру с оставшимися 3 блинами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутное масло: 0.3 стакан
   • Лук-порей: 150 г

4. Все ингредиенты для соуса перемешать. Соус готов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Винный уксус: 2 столовые ложки
   • Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка
   • Сахар: 2 чайные ложки

5. Раскалите сковороду и масло на среднем огне и положите блин в масло. Жарьте около 2 минут пока блин не станет золотистым с одной стороны. Аккуратно переверните блин и обжарьте вторую сторону. Готовый блин выложите на бумажное полотенце. Посолите, порежьте на 6 кусочков. Подавать горячим вместе с соусом. Кунайте кусочки блина в соус. Приятного аппетита!

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутное масло: 0.3 стакан